MANJAR DE COCO COM CALDA DE AMEIXA

MANJAR DE COCO COM CALDA DE AMEIXA

INGREDIENTESMANJAR:6 colheres (sopa) de amido milho120 g de açúcar200 ml de leite de coco1 litro de leite200 g de coco ralado com ou sem açúcarCALDA:400 g de ameixa1 xícara de açúcar3 xícaras de á

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INGREDIENTES

    MANJAR:

    • 6 colheres (sopa) de amido milho
    • 120 g de açúcar
    • 200 ml de leite de coco
    • 1 litro de leite
    • 200 g de coco ralado com ou sem açúcar

    CALDA:

    • 400 g de ameixa
    • 1 xícara de açúcar
    • 3 xícaras de água
    • 2 xícaras de vinho tinto seco

    MODO DE PREPARO

      MANJAR:

      1. Em uma panela, coloque o amido de milho, o leite de coco e mexa bem até que o amido esteja completamente dissolvido
      2. Leve ao fogo, mexendo sempre, até obter um creme liso e grosso
      3. Em seguida, acrescente o leite e o coco ralado e continue mexendo
      4. Deixe esfriar e despeje a massa em uma forma untada
      5. Leve à geladeira de 7 a 12 horas

      CALDA:

      1. Em uma panela, coloque a ameixa, o açúcar e a água
      2. Deixe cozinhar até as ameixa ficarem macias e acrescente o vinho
      3. Deixe ferver por 10 minutos e continue mexendo até obter uma consistência grossa
      4. Despeje sobre o manjar e está pronto para servir

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