❤️ Bolo Cocada ❤️

❤️ Bolo Cocada ❤️

Ingredientes: 2 ovos 60 g de açúcar (1/3 xícara) 20 g de Manteiga em temperatura ambiente (1 colher de sopa) 200 mL de leite de coco (1 vidro) 585 g de leite condensado (1 lata e 1/2) 40 g de

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Ingredientes:

2 ovos
60 g de açúcar (1/3 xícara)
20 g de Manteiga em temperatura ambiente (1 colher de sopa)
200 mL de leite de coco (1 vidro)
585 g de leite condensado (1 lata e 1/2)
40 g de farinha de trigo (1/3 de xícara)
200 g de coco fresco ralado (2 xícaras)
10 g de fermento químico (2 colheres de chá)
120 mL de leite (1/2 xícara)

Modo de Preparo:

1. Coloque em uma tigela os ovos, o açúcar e a manteiga.
2. Mexa bem até ficar mais homogêneo possível.
3. Acrescente o leite de coco, metade do leite condensado, 3/4 do coco fresco e a farinha de trigo.
4. Misture mais um pouco.
5. Finalize com o fermento.
6. Transfira para forma untada e enfarinhada, utilizamos aqui uma forma de furo no meio de 23 cm de diâmetro por 9 cm de altura.
7. Leve ao forno preaquecido 180ºC por cerca de 50 minutos e após assado, não abra o forno por pelo menos 1 hora até que ele esfrie, para não murchar.
8. Quando o bolo estiver pronto inicie o preparo da cobertura
9. A cobertura desse bolo é um delicioso beijinho, sendo assim, coloque em uma panela o restante do leite condensado, do coco fresco ralado e o leite.
10. Mantenha em fogo médio sempre mexendo.
11. Quando levantar fervura cozinhe por 3-4 minutos para uma cobertura mais firme.
12. Despeje sobre o bolo já desenformado e espalhe delicadamente para decorar.

Dicas:
Por ser muito úmido e conter coco fresco seu armazenamento deve ser na geladeira em recipiente fechado com validade de 2 dias.

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